山藥石榴沙拉 ：紫蘇 /石榴/乾酪/山藥/豆腐/鮭魚/萵苣生菜
酪梨，全身都是寶，被稱為「窮人的奶油」 「森林奶油」 「植物界奶油」好油，
酪梨的油脂含量高、熱量高、醣類含量極低。
酪梨/山藥食譜分享
酪梨食譜分享
夏天吃簡單涼拌菜，不用煮得滿身大汗
酪梨食譜一：酪梨涼拌紫菜豆腐
搭捷運時，上網學做了一道菜，回家現學現賣～清爽好吃～
作法，很簡單
挑選成熟酪梨（剛採下來表皮是綠色，放2-3天呈現深紫色變軟就可以食用了）
- 將(酪梨對切，取出種子和內膜，皮剝掉，切塊
- 紫菜剪開用開水泡開，放到濾網，再沖一次開水，瀝乾水備用
- 醬汁：磨薑泥 + 適量（醬油、二砂糖、米酒、檸檬汁）
- 先拌紫菜，再加豆腐拌一拌，鋪上酪梨，即可食用
＿＿＿
PFC酪梨是脂肪類要節制
大自然的恩賜＿吃當令盛產、原形食材，營養豐富，常保健康
酪梨食譜二：
- 做法：將(酪梨對切，取出種子和內膜，皮剝掉、可涼拌生吃豆腐、山藥去皮）切片擺盤，淋上醬汁，即可食
- 醬汁：磨薑泥 + 適量（醬油、二砂糖、米酒、檸檬汁、揉碎柴魚）
- 可依個人口味喜好比例增減
當早餐也很不錯喔
- 熟軟酪梨切開取出種子和內膜，打入一顆雞蛋加鹽或醬油
- 放入烤箱約15分鐘
網路上也有多種食譜可參考
也可依照自己喜好口味做變化喔
做菜很療癒，為愛做料理快樂幸福❤️
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正值盛產季節「窮人的奶油」植物奶油，好油！油脂高、熱量高、醣類含量極低。
酪梨主要營養素，是「單元不飽和脂肪酸」和「Omega3必需脂肪酸」，能預防糖尿病、維護心血管健康，降低罹患心血管疾病的風險。酪梨也含有膳食纖維和鉀、鎂、葉酸等維生素，礦物質含量也高，能降血壓、預防中風。
在中美洲被稱為「窮人的奶油」
被稱為植物界的奶油「森林奶油」 ，是好油！
酪梨的油脂含量高、熱量高、醣類含量極低。
熱量在水果中是較高的，每100公克熱量約58大卡，
熱量是來自脂肪而非醣類，而一般水果的熱量則來自醣類。
金氏紀錄掛保證的高密度營養
酪梨營養價值極高，有高密度營養，高濃度的不飽和脂肪酸（60.28%的油酸，類似于初榨橄欖油，被稱為超級食物。
酪梨是單元不飽和脂肪，富含維生素、礦物質、蛋白質、葉黃素、纖維、蛋白質、鉀、鐵、鎂、酚類抗氧化劑和膳食纖維等，有益健康。
酪梨可抗發炎、降低動脈硬化、降低膽固醇、降低血壓、穩定血糖、保護眼睛、預防心血管疾病、幫助消化系統排便正常、免疫系統和某些癌症都有幫助～
酪梨可以保護肌膚免受紫外線或是輻射損傷。
酪梨具有抗氧化特性和高脂肪含量，因此能夠讓肌膚維持在健康的狀態，保護肌膚免受紫外線以及可見的輻射損傷。
根據一項研究指出，若是能夠攝取玉米黃質和葉黃素（酪梨就含有這些營養素）皆有助於改善皮膚皺紋、補水過程和彈性。
酪梨，全身都是寶
營養師表示，酪梨的抗氧化成分，有高達70％存在於籽當中，酪梨籽含有豐富營養，包括像是維生素E、水溶性膳食纖維、兒茶素和綠原酸等。
水溶性膳食纖維，能幫助延緩糖類吸收、減少飢餓感，以及促進排便。
維生素E、兒茶素有抗氧化、幫助預防老化的效果。
綠原酸有提高新陳代謝、減少體內脂肪累積，並促進脂肪燃燒的作用！
因此有人將酪梨籽煮成茶喝，以吸收它的營養。
酪梨籽茶，溶出的水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動、干擾脂肪吸收，適量飲用的確有助減肥。
被稱為植物界的奶油「森林奶油」 ，是好油！
酪梨的油脂含量高、熱量高、醣類含量極低。
熱量在水果中是較高的，每100公克熱量約58大卡，
熱量是來自脂肪而非醣類，而一般水果的熱量則來自醣類。
金氏紀錄掛保證的高密度營養
酪梨營養價值極高，有高密度營養，高濃度的不飽和脂肪酸（60.28%的油酸，類似于初榨橄欖油，被稱為超級食物。
酪梨是單元不飽和脂肪，富含維生素、礦物質、蛋白質、葉黃素、纖維、蛋白質、鉀、鐵、鎂、酚類抗氧化劑和膳食纖維等，有益健康。
酪梨可抗發炎、降低動脈硬化、降低膽固醇、降低血壓、穩定血糖、保護眼睛、預防心血管疾病、幫助消化系統排便正常、免疫系統和某些癌症都有幫助～
酪梨可以保護肌膚免受紫外線或是輻射損傷。
酪梨具有抗氧化特性和高脂肪含量，因此能夠讓肌膚維持在健康的狀態，保護肌膚免受紫外線以及可見的輻射損傷。
根據一項研究指出，若是能夠攝取玉米黃質和葉黃素（酪梨就含有這些營養素）皆有助於改善皮膚皺紋、補水過程和彈性。
酪梨，全身都是寶
營養師表示，酪梨的抗氧化成分，有高達70％存在於籽當中，酪梨籽含有豐富營養，包括像是維生素E、水溶性膳食纖維、兒茶素和綠原酸等。
水溶性膳食纖維，能幫助延緩糖類吸收、減少飢餓感，以及促進排便。
維生素E、兒茶素有抗氧化、幫助預防老化的效果。
綠原酸有提高新陳代謝、減少體內脂肪累積，並促進脂肪燃燒的作用！
因此有人將酪梨籽煮成茶喝，以吸收它的營養。
酪梨籽茶，溶出的水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動、干擾脂肪吸收，適量飲用的確有助減肥。
酪梨功效有哪些？
1.降低心血管疾病風險
2.抗發炎與抗氧化
3.有益腸道健康
4.有益體重控制
5.有益視力
6.預防骨質疏鬆、骨性關節炎
7.預防癌症等慢性病
8.孕產婦營養補充
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當山藥遇上鮭魚
當山藥遇上石榴
幸福滋味
兒子很愛吃石榴，就來個不一樣的早午餐吧😊
在店裡簡單弄，孩子們吃的很開心
多年前，假日帶孩子一起到店裡上班
去超市買了幾樣孩子愛吃和營養食材，配在一起，意外的好吃
至今孩子們長大了，味蕾的記憶，仍回味無窮.....
用鮭魚罐頭當調味料，沒加任何醬汁
原型食物、原汁原味、自然食材
好吃又健康營養
簡單料理健康吃
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#山藥＿補氣，護胃、防癌又抗老！
山藥即中藥材中的淮山，自古以來就被視為補虛佳品。
表皮鬚根愈多的山藥代表含多醣更多，營養也更好！
山藥獨特的黏稠口感，竟然含有多種健康功效，山藥能夠消除疲勞、強壯身體，還可以抗老化，達到美容的效果。有益三高（高血壓、高血糖、高血脂』的天然食材！
營養價值很高，獨特的黏稠口感，更是精華所在。
黏液是甘露聚糖和黏蛋白
甘露聚糖是水溶纖維、黏蛋白能降膽固醇及抑制血糖上升
山藥不是「藥」卻能護胃、抗癌又抗老
10月開始陸續進入產季
《神農本草經》、《本草綱目》等醫書中都有著錄，稱為「淮山」或「薯蕷」，能健脾胃、補肺腎，可止泄瀉、久痢，益體氣、療虛勞。
秋冬補身常吃的四神湯，其中一味必不可少的就是山藥。
從營養觀點來看，山藥應該歸類於全穀根莖類。
振興醫院營養治療科營養師林孟瑜提出數據指出：
一份山藥（100克）和一份日常主食的秈米（白米飯20克）比較起來，膳食纖維含量約是米飯的16倍
山藥健康功效
- 消除疲勞，去痰止咳
山藥內含豐富的酵素、維生素B1、維生素C、鈣與鉀等營養素，能夠強健身體，補肺氣，益腎精，改善虛勞與咳嗽症狀。而「薯蕷皂素」的性質黏稠，有潤滑呼吸器官的作用，可以緩和感冒時喉嚨不適的症狀，去痰解咳。
- 促進消化，整腸健胃
山藥含有一種高分子黏液蛋白，對消化器官有保護作用，能夠修復胃壁黏膜，緩衝胃酸，避免胃潰瘍與十二指腸潰瘍。其中山藥還含有豐富的澱粉酶、蛋白質分解酵素，有助於蛋白質與澱粉分解，使腸胃充分消化與吸收，不僅可以達到營養攝取的功能，還可以幫助腸胃蠕動，防止便秘。
- 降三高，預防老化
山藥富含鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。而其所含的「薯蕷皂素」，不僅可以去除依附在血管壁裡的膽固醇，還是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
- 研究：山藥的營養成分有預防失智效果
研究發現，山藥當中的營養成分，還具有預防阿茲海默症、失智症的效果！
根據實驗發現，用山藥中含有的薯蕷皂苷配基進行治療，可讓類澱粉蛋白沉積物大幅減少，因此山藥對於失智以及阿茲海默症的預防效果，相當令人期待。
- 可能有緩減更年期不適的效果
日本產婦科醫師加藤智子指出，「DHEA」有荷爾蒙之母的稱號，是人體內生成女性荷爾蒙「雌激素」的原料，山藥內就含有這種DHEA，若能足量攝取，可望幫助閉經後雌激素驟降的女性改善各種更年期不適症狀。
山藥的特殊成分薯蕷皂苷（diosgenin），在細胞或動物實驗中被發現有抑制腫瘤細胞、調節體內氧化壓力、改善血脂肪濃度的效果，對人體功效則還需要更多的研究來探討。
～資訊網路綜合分享～
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