2022年4月23日 星期六

燈籠果、黃金莓「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高

燈籠果「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高燈籠果 果實的營養價值高



燈籠果苦蘵「燈籠草」「酸漿

燈籠草又叫「燈籠果」又稱「黃金莓」,原產於秘魯和智利。

果實可食用,別名紅姑娘、掛金燈、金燈、錦燈籠、泡泡草等。


燈籠果「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高


燈籠草的果實外觀似燈籠,因而得名,

果實狀如燈籠,將外面的花萼用手擠壓開的聲音超輕脆,裡面的空氣爆開,會發出「啵」的聲音,所以又名炮仔草或啵啵果、博仔草。


燈籠果 吃起來的口感:有點像番茄,味道酸酸脆脆




燈籠果「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高燈籠果、黃金莓「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高




燈籠果是受人喜愛的園藝植物,也可用來食用、藥用。

漿性喜溫暖、潮濕的氣候,但也能耐寒,稍冷的地方也可種植。


燈籠果


燈籠果具有很多藥用作用,有止痛、止咳,治療溼熱黃疸等等功效。


另外有助再生障礙性貧血,能保護肝臟,緩解肝臟衰老,也能促進視紫紅質的合成,增強視力。


含有的糖類物質比較多,可以為人體提供充足的糖類物質,對於經常出現低血糖症狀、身體較虛弱、經常感到勞累的人來說,是補充能量的好果子,更被日本人當作養生果實在食用唷!


有些人感冒咳嗽吃燈籠果就可以止咳化痰了,燈籠果還有很好的消炎作用。同時燈籠果因為味苦,性微寒,去濕效果特別好,還有清熱解毒作用。




燈籠果燈籠果

#燈籠果

燈籠果,造型如同燈籠一樣,外層包了一層淺褐色的薄膜,裡頭是黃澄澄的果實。



燈籠果「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高燈籠果「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高
燈籠果「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高燈籠果「苦蘵、酸漿」_果實的營養價值高


燈籠草的嫩葉可食用,但其味苦,所以另有一個名字叫「苦蘵(ㄓˊ)」,可將嫩葉用鹽水洗過消除苦味後再炒食或煮食;其成熟的果實(蒴果,不含宿萼)洗淨後也可生食。

    

燈籠果


網友分享

台灣早期農田間很常見到燈籠果,也是鄉下小孩維生素的最佳來源。

「以前路邊超多,現在沒有了」

「小時候農村到處常見這種植物,果實比較小,現在是進口改良過的比較大甜,也比較貴」

「小時候都是免錢的,路邊到處都有,放學回家會採來吃,很好吃,長大就沒看過了」

(喚起我小時候在農村長大的回憶,似乎有點印象玩過擠開啵啵聲


燈籠果外觀非常可愛,生命力十分頑強,早期台灣農田間確實容易見到,燈籠果看似隨處都能生長,但其實需要需要極無污染的環境才能成果,近年因土地環境污染較嚴重,鄉間已不多見。



燈籠果燈籠果


                   

李時珍認為,《神農本草經》中的燈籠草、苦耽、酸漿都是同一物


燈籠果的果實營養價值高含有人體所需的18種胺基酸,維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅、鈣、鎂、鐵等礦物質,維生素A、維生素E、維生素C營養成份。


每100克鮮果中含有維生素C200毫克,維生素C含量也高出大多數水果幾倍,甚至上百倍,僅次於獼猴桃位居第二。


⚠️ 專家表示,「燈籠果」未成熟的時候可能帶有一點毒性,吃未成熟的燈籠果的時候,舌頭會有一點點麻麻的感覺,若是大量食用未成熟的果實,可能會出現嘔吐、腹瀉的症狀,所以大家在食用燈籠果的時候要分辨清楚這種果實是否已經成熟。


綜合網上資訊分享



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