2021年3月26日 星期五

DIY自製果醬~鳳梨果醬、糖漬鳳梨(鳳梨罐頭)vs 鳳梨好處多多

DIY自製果醬~鳳梨果醬


最近鳳梨盛產,做了鳳梨醬和糖漬鳳梨(類似鳳梨罐頭)

原汁原味,沒有加一滴水。


記得小時候若感冒,媽媽會去買鳳梨罐頭給孩子吃~

在心理上,雖然感冒卻有幸福感和期待滋味❤️


第一次做就很成功

Yummy!Yummy!好吃!好吃!

之前請問過朋友,果醬製作方法,

我想:任何水果做果,方法應該大同小異,

如法泡製、舉一反三,第一次製作,就很好吃喔~

感覺我有點小天份唷~笑😄


#沒做過以為很難

#做了才知道其實很簡單

#很簡單喔

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鳳梨醬夾餅 好好吃


鳳梨下午茶

鳳梨下午茶 #鳳梨醬夾餅 #冰釀糖漬鳳梨甜點 #鳳梨醬陳皮水果茶


鳳梨果糖沾鹼粽 好好吃😋


鳳梨果糖沾鹼粽,也好好吃唷😋

有人跟我一樣愛吃鹼粽嗎?
淋上自己煮的鳳梨果醬,
當甜點 點心,冰冰涼涼 好好吃喔

不是健康食物,偶而解解饞😄


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DIY鳳梨醬

做法:

1.將鳳梨切細 (粗細依個人喜好)

網路分享:自製果醬,水果以一半果肉、一半果泥,這樣的形式熬煮出的口感最好。

我喜歡纖維口感,全部切果肉^^

「可去心」我沒去心,我喜歡保留纖維,且鳳梨心營養價值高。

2.將切好的鳳梨,放入鍋中煮

   會出水,待軟後,加冰糖 (甜度依個人喜好)

   水果糖的比例,約為3:1

   我個人較隨性,通常憑感覺~笑😄

3.大火煮滾開,小火慢慢熬煮(慢工出細活)

   大約2-3小時,依個人喜好看黏稠度可以了,再開稍大火收汁即可(要耐心一直攪拌,才不會燒焦喔)

4.待冷卻裝罐,放冰箱


可夾麵包、饅頭、餅乾、三明治、風梨醬汁可沾鹼粽

做水果茶或做料理...皆可



DIY糖漬(鳳梨罐頭)


DIY糖漬鳳梨(鳳梨罐頭)

做法:

1.將鳳梨切片、對切或切小片皆可 (依個人喜好)「可去心」我沒去心,我喜歡保留纖維,且鳳梨心營養價值高。

2.將切好的鳳梨,放入鍋中煮

(會出水,待軟後,加入冰糖(甜度依個人)

3.大火煮滾開,小火慢慢煮至軟度適中

   大約90分鐘(我都憑感覺)

4待冷卻裝罐,放冰箱


想吃,隨時可以拿出來吃

PS:

鳳梨汁,可以直接喝、也可加水稀釋喝、或泡茶

我女兒很喜歡,通常連汁一起喝掉


DIY糖漬鳳梨(鳳梨罐頭)


也可以做菜:

鳳梨炒木耳

鳳梨梅子雞

鳳梨滷肉

鳳梨蝦仁炒飯...


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鳳梨皮還可以DIY清潔劑洗碗精

環保洗碗精,鳳梨皮天然清潔洗潔劑


鳳梨

鳳梨網路資訊~

中國暫停台灣鳳梨輸入,政府、公民營行庫、餐飲業者大量採購,民眾也發起挺鳳梨行動,全民最近最流行的話題就是吃鳳梨。


鳳梨的營養素多元,適量補充的確對人體有益。

鳳梨富含維生素B群、維生素C、錳、鐵、鉀、葉酸等多種礦物質,以及「鳳梨酵素」,除了可消除疲勞、提振精神,也可幫助腸胃消化,緩解腹脹與便祕,並預防心血管疾病。


營養師:鳳梨的營養價值很高,含有多種人體所需的礦物質、「鳳梨酵素」與植化素,可幫助消化、提振精神,還可抗發炎、防癌。


鳳梨屬於GI值(升糖指數)高的水果,過量攝取會導致三酸甘油脂、血糖過高,容易變胖,因此每天應控制在200克至300克左右,也就是2、3碗的份量。


此外,營養師也特別提醒,鳳梨為酸性水果,會使胃黏膜的修復能力下降,因此胃食道逆流、胃潰瘍的病人不可吃太多鳳梨,以免加重病情。






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