2010年12月27日 星期一

少吃鹽 就相當於補鈣

少吃鹽就相當於補鈣
 
談骨質疏鬆症

已經七十多歲的奶奶,平常非常注重身體的保養, 每天清晨除了運動二小時外,
飲食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「 不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,
她心想, 這樣縝密的飲食習慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。

 
可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空, 左小腿斷得碎碎的,
返國住了二個月的院,醫生證實: 骨質非常脆弱,有「嚴重」疏鬆症。

像這樣的例子, 社會上比比皆是。

大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶,吃小! ! 干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,
就不會發生骨質疏鬆症, 其實是一知半解。


「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝鈣量一千毫克最適合。

但奇怪的是,住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女, 每日只攝取三百五十毫克鈣質,
竟不曾有骨質疏鬆症發生。

反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,每天都吃魚,含鈣量達二千毫克,
是正常值的二倍, 卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。


而美國、英國乳品消耗量最多的國家,疏鬆症也最普遍, 道理到底在那裡?
 
原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠, 鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症,
關鍵在你能不能「保持」 鈣質不被流失。


那麼鈣質為什麼會流失呢?

因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物, 身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質,
人體一旦酸質化, 身體為了維持平衡,自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性,
成為微鹼狀態,試想, 一個人經年累月被抽鈣質來中和,身體中的鈣質每天流失, 怎麼不造成疏鬆症呢?

因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質, 而非鈣質吃得不夠。

那麼檢驗一下,我們每日飲食蛋白質真的過量嗎? 根據國科會的建議,人體正常的蛋白質量,
以體重 六十 公斤 的女人為例,每天只需四十五 公克就夠了(男人約需五十公克),以純素食的人而言,
輕易就可得到五十七公克,何況肉食主義者,隨便一塊肉、 一個蛋就過量了。


牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白質更高, 所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,
加上「肉、蛋」 是高蛋白質食物,骨質疏鬆症不發生才怪, 所以不要怪鈣質攝取夠不夠,
正常飲食鈣質一定夠, 鈣質多或少不會造成疏鬆症,蛋白質過量才是元凶。


願大家有正確的認識,如此,骨質疏鬆症就永遠不會找上您!

補鈣的方式多種多樣,吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯, 為了讓體內鈣質充足,人們想盡辦法。
但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法,那就是「 少吃鹽就相當於補鈣」。


新華網引述英國科學家研究發現,鹽的攝入量越多, 尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。
 
也就是說,日常生活中減少鹽的攝入,就能增強鈣質吸收。

 

資料來自MAIL 

 

2 則留言:

  1. 人體真是一部微妙的機器,吸取了眾多元素在幹活~缺少了還真是讓人頭疼。
    感謝分享健康資訊。   變天了~保暖阿
    祝福    平安快樂

    [版主回覆12/28/2010 13:33:54]人體的確很微妙,會自己再生再複製~
    年輕時瘋狂消費生命;年紀大了拼命抓著青春的尾巴~
    年紀大囉!周邊友人現在廣談保健話題~
    聽說周四會更冷咧~
    你也要注意保暖唷~

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  2. 還好這三樣有二樣肉、牛奶我不愛~我喜歡豆漿清菜和蛋~
    現在開始要少鹽~
    [版主回覆12/28/2010 13:41:54]少鹽真的有益健康~
    平時注意飲食均衡就是很好的保健,
    還好~我家吃得還算清淡,孩子也很愛吃青菜。
    假日炒盤青菜,孩子都直誇媽媽炒的青菜最好吃;最愛吃媽咪炒的青菜

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